Dünyanın en iyi yemek şehirleri belli oldu: İki ilimiz listede yer aldı

Seyahat ve gastronomi dünyasının en çok takip edilen platformlarından biri olan TasteAtlas, merakla beklenen “2025 Yılı Dünyanın En İyi Yemek Şehirleri” listesini yayımladı. Küresel mutfak kültürünün nabzını tutan ve yaklaşık yarım milyon kullanıcı oylamasıyla hazırlanan 100 şehirli dev listede, Türkiye’den iki gözde şehir zirveye yakın sıralarda kendilerine yer bularak ülkemizin lezzet haritasının gücünü bir kez daha tescilledi.

Listenin sonuçları, İngiliz basınından DailyMail tarafından da geniş yankı uyandırırken; 17 bini aşkın şehir, yerel mutfak kalitesi, geleneksel lezzetler ve restoran kültürü gibi katı kriterler çerçevesinde değerlendirildi.

Ters Piramit Kuralına Uygun Manşet Bilgisi: İtalyan Dominasyonu ve Türkiye’nin Yeri

TasteAtlas’ın 2025 sıralamasının zirvesi, tahmin edileceği üzere İtalyan şehirlerinin mutlak hâkimiyetinde geçti. Listenin ilk 10’una, pizza, makarna ve geleneksel İtalyan mutfağının kalbi olan tam beş farklı İtalyan şehri damga vurdu.

Türkiye’nin Zirveye Yakın İki Temsilcisi

Türkiye, listeye iki güçlü şehirle girerek hem Asya hem de Avrupa kıtasındaki mutfak mirasını temsil etti:

Gaziantep: 18. sırada yer alarak 4.66 puan aldı.

İstanbul: 24. sırada yer alarak 4.62 puan aldı.

Bu puanlar, dünya mutfak devleri olan New York (12. sıra), Tokyo (25. sıra) ve San Francisco (26. sıra) gibi global metropollerle aynı ligde yarıştığımızı ve lezzet kalitemizin küresel çapta tescillendiğini gösteriyor.

Gaziantep’in Tescilli Zaferi (18. Sıra, 4.66 Puan)

Gaziantep’in 18. sıradaki başarısı, herhangi bir tesadüfün değil, köklü bir mutfak kültürünün sonucudur. Kent, 2015 yılında UNESCO tarafından gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dâhil edilerek bu alandaki yetkinliğini resmîleştirmişti.

Gaziantep’in Listeye Damga Vuran Lezzetleri:

TasteAtlas platformunun restoran önerileri incelendiğinde, Gaziantep’in skorunu yükselten ve global çapta ün kazanan lezzetler şunlardır:

Baklava ve Fıstıklı Sarma: İmam Çağdaş ve Koçak Baklava gibi efsanevi mekânlar, Gaziantep baklavasının dünyadaki “en ikonik” tatlılar arasında anılmasını sağladı.

Beyran Çorbası ve Yuvalama: Özellikle Metanet Lokantası gibi yerlerde sunulan Beyran ve Aşina’nın Yuvarlama çorbası, kentin sabah kahvaltısından akşam yemeğine uzanan zenginliğini vurguladı.

Kebaplar: Alinazik ve fıstıklı kebap gibi yöresel et yemekleri, Gaziantep’in kebap kültüründeki benzersizliğini kanıtladı.

İstanbul: İki Kıtayı Birleştiren Global Lezzet Durağı (24. Sıra, 4.62 Puan)

İstanbul’un 24. sıradaki konumu, şehrin çok kültürlü ve füzyon mutfak yapısının bir yansımasıdır. Kadim başkent, sadece geleneksel Türk mutfağını değil; Osmanlı saray lezzetlerini, modern fine-dining restoranlarını ve efsaneleşmiş sokak lezzetlerini de bünyesinde barındırıyor.

İstanbul’un Sıralamadaki Çeşitliliği:

İstanbul’un puanına katkı sağlayan lezzetler, kentin karmaşık yapısını ortaya koyuyor:

Tatlılar: Karaköy Güllüoğlu’nun baklavası ve Hafız Mustafa’nın lokumu ile muhallebisi, Türk tatlı kültürünün küresel temsilcileri oldu.

Sokak Lezzetleri ve Geleneksel Tatlar: Bayramoğlu Döner’in döneri, Midyeci Memet’in midye dolması ve yerel mekânların pide, lahmacun ve su böreği gibi lezzetleri, İstanbul’un günlük yaşamdaki lezzet kalitesini kanıtladı.

Çeşitlilik: Boğaz hattındaki taze balık lokantalarından, Kapalıçarşı çevresindeki esnaf lokantalarına ve Beyoğlu’ndaki çağdaş Türk mutfağına uzanan çeşitlilik, İstanbul’u gastronomi dünyasında rakipsiz kılıyor.

Listenin Tamamı: En Lezzetli İlk 30 Şehir

Türkiye’nin başarısını küresel bağlamda görmek adına, listenin ilk 30 sırası şöyledir:

Kaynak: DailyMail